メルキュール東京日比谷のデザインコンセプトである「ステージアート」を体現するインテリアのレストランとバーで、思い出に残るひとときをお過ごしください。
メルキュール東京日比谷のデザインコンセプト「ステージアート」を反映し、フランス語で舞台の「シーン（場面）」と名付けられたレストラン。 大切な人生の「シーン」でご利用いただきたいとの願いが込められています。
国内の食材や生産者にこだわり、伝統的なフランス料理の技法をベースにした旬素材のハーモニーを奏でる料理をご提供します。
一日の舞台を終え、静かに幕を下ろすそのひとときに、「ステージアート」をコンセプトにした空間で、グラスを傾けながら、語らいと余韻を楽しむ時間。
シグネチャーカクテルから季節を楽しむ一杯まで、夜を締めくくるお飲み物をご用意しています。
「バー・アンコール」で、心に残る夜をお過ごしください。
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